Trehalose Newgreen Supply Addittivi ta 'l-Ikel Ħlewwa Trab Trehalose
Deskrizzjoni tal-Prodott
Trehalose, magħruf ukoll bħala fenose jew fungose, huwa disaccharide li ma jnaqqasx magħmul minn żewġ molekuli tal-glukożju bil-formula molekulari C12H22O11.
Hemm tliet isomeri ottiċi ta 'trehalose: α, α-trehalose (Zokkor tal-faqqiegħ), α, β-trehalose (Neotrehalose) u β, β-trehalose (Isotrehalose). Fosthom, α, α-trehalose biss jeżisti fi stat ħieles fin-natura, jiġifieri, komunement imsejjaħ trehalose, li jinsab ħafna f'diversi organiżmi, inklużi batterji, ħmira, fungi u alka u xi insetti, invertebrati u pjanti, speċjalment fil-ħmira, ħobż u birra u ikel iffermentat ieħor u gambli fihom ukoll trehalose. α, β-tip u β, β-tip huma rari fin-natura, u ammonti żgħar biss ta 'α, β-tip trehalose, α, β-tip u β, β-tip trehalose jinstabu fl-għasel u ġelatina rjali.
Trehalose huwa fattur ta 'proliferazzjoni ta' bifidobacteria, batterja intestinali ta 'benefiċċju fil-ġisem, li tista' ttejjeb l-ambjent mikroekoloġiku intestinali, issaħħaħ id-diġestjoni gastrointestinali u l-funzjoni ta 'assorbiment, telimina b'mod effettiv it-tossini fil-ġisem, u ttejjeb ir-reżistenza immuni u l-mard tal-ġisem. Studji wrew ukoll li trehalose għandu effett qawwi kontra r-radjazzjoni.
Ħlewwa
Il-ħlewwa tiegħu hija madwar 40-60% tas-sukrożju, li jista 'jipprovdi ħlewwa moderata fl-ikel.
Saħħan
Trehalose għandu kaloriji baxxi, madwar 3.75KJ/g, u huwa adattat għal nies li għandhom bżonn jikkontrollaw il-konsum ta 'kaloriji tagħhom.
COA
| Dehra | Trab kristallin abjad jew granuli | Konformi |
| Identifikazzjoni | L-RT tal-quċċata ewlenija fl-assaġġ | Konformi |
| Assaġġ (Trehalose),% | 98.0% -100.5% | 99.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Telf fuq tnixxif | ≤0.2% | 0.06% |
| Irmied | ≤0.1% | 0.01% |
| Punt tat-tidwib | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Ċomb (Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ＜0.01mg/kg |
| Għadd ta' batterji | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| Ħmira u Forom | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| Koliformi | ≤0.3MPN/g | ＜0.3MPN/g |
| Enteridite tas-Salmonella | Negattiv | Negattiv |
| Shigella | Negattiv | Negattiv |
| Staphylococcus aureus | Negattiv | Negattiv |
| Beta Hemolyticstreptococcus | Negattiv | Negattiv |
| Konklużjoni | Huwa konformi mal-istandard. | |
| Ħażna | Aħżen f'post frisk u niexef mhux fil-friża, żomm 'il bogħod minn dawl qawwi u sħana. | |
| Żmien kemm idum tajjeb | 2 snin meta maħżun sew | |
Funzjonijiet
1. Stabbiltà u sigurtà
Trehalose huwa l-aktar stabbli ta 'disaccharides naturali. Minħabba li mhuwiex riduttiv, għandu stabbiltà tajba ħafna għas-sħana u l-bażi ta 'aċidu. Meta teżisti flimkien ma 'aċidi amminiċi u proteini, ir-reazzjoni ta' Maillard mhux se sseħħ anki jekk imsaħħan, u tista 'tintuża biex tittratta ikel u xorb li jeħtieġ li jissaħħan jew ippreservat f'temperatura għolja. Trehalose jidħol fil-ġisem tal-bniedem fil-musrana ż-żgħira u jiġi dekompost minn trehalase f'żewġ molekuli ta 'glukożju, li mbagħad jiġi utilizzat mill-metaboliżmu uman. Huwa sors ta 'enerġija importanti u ta' benefiċċju għas-saħħa u s-sigurtà tal-bniedem.
2. Assorbiment baxx ta 'umdità
Trehalose għandu wkoll proprjetajiet igroskopiċi baxxi. Meta trehalose jitqiegħed f'post b'umdità relattiva 'l fuq minn 90% għal aktar minn xahar, trehalose wkoll bilkemm jassorbi l-umdità. Minħabba l-igroskopiċità baxxa ta 'trehalose, l-applikazzjoni ta' trehalose f'dan it-tip ta 'ikel tista' tnaqqas l-igroskopiċità tal-ikel, u b'hekk testendi b'mod effettiv il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott.
3. Temperatura għolja ta 'transizzjoni tal-ħġieġ
Trehalose għandu temperatura ta 'transizzjoni tal-ħġieġ ogħla minn disaccharides oħra, sa 115 ℃. Għalhekk, meta trehalose jiġi miżjud ma 'ikel ieħor, it-temperatura tat-transizzjoni tal-ħġieġ tagħha tista' tiżdied b'mod effettiv, u huwa aktar faċli li tifforma stat tal-ħġieġ. Din il-proprjetà, flimkien ma 'l-istabbiltà tal-proċess ta' trehalose u proprjetajiet igroskopiċi baxxi, tagħmilha protettiv għolja ta 'proteina u manteniment ideali tat-togħma imnixxef bl-isprej.
4. Effett protettiv mhux speċifiku fuq makromolekuli u organiżmi bijoloġiċi
Trehalose huwa metabolit tipiku tal-istress iffurmat minn organiżmi bi tweġiba għal bidliet fl-ambjent estern, li jipproteġi l-ġisem kontra ambjent estern ħarxa. Fl-istess ħin, trehalose jista 'jintuża wkoll biex jipproteġi molekuli tad-DNA f'organiżmi minn ħsara kkawżata mir-radjazzjoni. Trehalose eżoġenu għandu wkoll effetti protettivi mhux speċifiċi fuq organiżmi. Il-mekkaniżmu protettiv tiegħu ġeneralment huwa maħsub li l-parti tal-ġisem li fiha trehalose torbot bil-qawwa l-molekuli tal-ilma, taqsam l-ilma li torbot mal-lipidi tal-membrana, jew it-trehalose innifsu jaġixxi bħala sostitut għall-ilma li jgħaqqad il-membrana, u b'hekk jipprevjeni d-deġenerazzjoni ta 'membrani bijoloġiċi u membrana proteini.
Applikazzjoni
Minħabba l-funzjoni bijoloġika unika tiegħu, jista 'jżomm b'mod effettiv l-istabbiltà u l-integrità ta' bijofilms intraċellulari, proteini u peptidi attivi fid-diffikultajiet, u huwa mfaħħar bħala z-zokkor tal-ħajja, li jista 'jintuża b'mod wiesa' f'diversi industriji bħal bijoloġiċi, mediċina, ikel , prodotti tas-saħħa, kimiċi fini, kożmetiċi, għalf u xjenza agrikola.
1. Industrija tal-ikel
Fl-industrija tal-ikel, trehalose qed jiġi żviluppat għal diversi użi meta jitqiesu l-funzjonijiet u l-karatteristiċi ta 'nuqqas ta' tnaqqis, moisturizing, reżistenza għall-iffriżar u reżistenza għat-tnixxif, ħlewwa ta 'kwalità għolja, sors ta' enerġija eċċ. Il-prodotti tat-trehalose jistgħu jiġu applikati għal varjetà ta 'ikel u ħwawar, eċċ., Li jistgħu jtejbu ħafna l-kwalità tal-ikel u jżidu l-varjetà ta' kuluri tal-ikel, u jippromwovu aktar żvilupp tal-industrija tal-ikel.
Proprjetajiet funzjonali tat-trehalose u l-applikazzjoni tiegħu fl-ikel:
(1) Tipprevjeni t-tixjiħ tal-lamtu
(2) Tipprevjeni d-denaturazzjoni tal-proteini
(3) Inibizzjoni ta 'ossidazzjoni u deterjorazzjoni tal-lipidi
(4) Effett korrettiv
(5) Żomm l-istabbiltà tat-tessut u l-preservazzjoni tal-ħaxix u l-laħam
(6) Sorsi ta 'enerġija durabbli u stabbli.
2. Industrija farmaċewtika
Trehalose jista 'jintuża bħala stabilizzatur għal reaġenti u mediċini dijanjostiċi fl-industrija farmaċewtika. Fil-preżent, trehalose qed jintuża f'ħafna aspetti mill-funzjonijiet u l-karatteristiċi tan-nuqqas ta 'riduċibbiltà, l-istabbiltà, il-protezzjoni tal-bijomakromolekuli u l-provvista tal-enerġija. L-użu ta 'trehalose biex jinxef antikorpi bħal vaċċini, emoglobina, viruses u sustanzi bijoattivi oħra, mingħajr iffriżar, jista' jiġi restawrat wara r-riidratazzjoni. Trehalose jissostitwixxi l-plażma bħala prodott bijoloġiku u stabilizzatur, li mhux biss jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra, iżda wkoll jipprevjeni l-kontaminazzjoni, u b'hekk jiżgura l-preservazzjoni, it-trasport u s-sigurtà ta' prodotti bijoloġiċi.
3: Kożmetiċi
Minħabba li trehalose għandu effett moisturizing qawwi u protezzjoni mix-xemx, anti-ultravjola u effetti fiżjoloġiċi oħra, jista 'jintuża bħala aġent moisturizing, aġent protettiv miżjud mal-emulsjoni, maskra, essenza, cleanser tal-wiċċ, jista' jintuża wkoll bħala balzmu tax-xufftejn, cleanser orali , fwieħa orali u ħlewwa oħra, li jtejjeb il-kwalità. Trehalose anidru jista 'jintuża wkoll fil-kożmetiċi bħala aġent ta' deidrazzjoni għall-fosfolipidi u l-enżimi, u d-derivattivi tal-aċidu xaħmi tiegħu huma surfactants eċċellenti.
4. Tgħammir tal-għelejjel
Il-ġene trehalose synthase huwa introdott fl-uċuħ tar-raba 'bil-bijoteknoloġija u espress f'uċuħ tar-raba' biex jinbnew pjanti transġeniċi li jipproduċu trehalose, jikkultivaw varjetajiet ġodda ta' pjanti transġeniċi li huma reżistenti għall-iffriżar u n-nixfa, itejbu r-reżistenza għall-kesħa u n-nixfa ta 'uċuħ tar-raba', u jagħmluhom jidhru friski. wara l-ħsad u l-ipproċessar, u żżomm it-togħma u n-nisġa oriġinali.
Trehalose jista 'jintuża wkoll għall-preservazzjoni taż-żerriegħa, eċċ Wara l-użu ta' trehalose, jista 'jżomm b'mod effettiv il-molekuli tal-ilma fl-għeruq u z-zkuk taż-żrieragħ u nebbieta, li jwassal għaż-żriegħ tal-uċuħ b'rata ta' sopravivenza għolja, filwaqt li tipproteġi l-uċuħ tar-raba 'minn ġlata minħabba l-kesħa, li hija ta 'sinifikat kbir għat-tnaqqis tal-ispejjeż tal-produzzjoni, speċjalment l-impatt tal-klima kiesħa u niexfa fit-tramuntana fuq l-agrikoltura.
Prodotti Relatati
Pakkett u Kunsinna
