Manifattur tal-gomma Gellan Newgreen Suppliment tal-gomma Gellan
Deskrizzjoni tal-Prodott
Gellan Gum, magħrufa wkoll bħala kolla Keke jew kolla kiesħa Jie, hija magħmula primarjament minn glukożju, aċidu glukuronic, u rhamnose fi proporzjon ta '2:1:1. Huwa polysaccharide lineari magħmul minn erba 'monosaccharides bħala unitajiet strutturali ripetuti. Fl-istruttura acetyl għolja naturali tagħha, kemm gruppi aċetil kif ukoll aċidu glycuronic huma preżenti, li jinsabu fuq l-istess unità tal-glukożju. Bħala medja, kull unità li tirrepeti fiha grupp wieħed ta 'aċidu glycuronic u kull żewġ unitajiet li jirrepetu fihom grupp wieħed ta' aċetil. Fuq saponifikazzjoni b'KOH, jiġi trasformat f'adeżiv kiesaħ baxx ta 'acetyl. Il-gruppi ta 'aċidu glukuronic jistgħu jiġu newtralizzati mill-imluħa tal-potassju, tas-sodju, tal-kalċju u tal-manjeżju. Fih ukoll ammont żgħir ta 'nitroġenu prodott waqt il-fermentazzjoni.
COA
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati |
| Dehra | Trab abjad | Trab abjad |
| Assaġġ | 99% | Għaddi |
| Riħa | Xejn | Xejn |
| Densità Laxka (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Telf fuq Tnixxif | ≤8.0% | 4.51% |
| Residwu mat-Tqabbid | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Piż molekulari medju | <1000 | 890 |
| Metalli tqal (Pb) | ≤1PPM | Għaddi |
| As | ≤0.5PPM | Għaddi |
| Hg | ≤1PPM | Għaddi |
| Għadd tal-batterji | ≤1000cfu/g | Għaddi |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Għaddi |
| Ħmira u Moffa | ≤50cfu/g | Għaddi |
| Batterji Patoġeniċi | Negattiv | Negattiv |
| Konklużjoni | Konformi mal-ispeċifikazzjoni | |
| Żmien kemm idum tajjeb | 2 snin meta maħżun sew | |
Funzjoni
Il-gomma Gellan tista 'tintuża bħala tħaxxin u stabilizzatur.
Il-ġel li jirriżulta huwa mmerraq, għandu rilaxx tajjeb ta 'togħma u jiddewweb f'ħalqek.
Għandu stabbiltà tajba, reżistenza għall-aċidolisi, reżistenza għall-enżimolisi. Il-ġell magħmul huwa stabbli ħafna anke taħt il-kundizzjonijiet ta 'tisjir u ħami bi pressjoni għolja, u huwa wkoll stabbli ħafna fi prodotti aċidużi, u għandu l-aħjar prestazzjoni taħt il-kundizzjonijiet ta' valur pH 4.0 ~ 7.5. In-nisġa mhix affettwata mill-ħin u t-temperatura waqt il-ħażna.
Applikazzjoni
Il-kolla kiesħa tista 'tintuża bħala tħaxxin u stabilizzatur. Prekawzjonijiet għall-użu: Dan il-prodott huwa faċli biex jintuża. Għalkemm ma jinħallx fl-ilma kiesaħ, jinfirex fl-ilma b'taħwid żgħir. Tinħall f'soluzzjoni trasparenti meta msaħħna u tifforma ġel trasparenti u sod meta tkessaħ. Jintuża fi kwantitajiet żgħar, tipikament biss 1/3 sa 1/2 tal-ammont ta 'agar u carrageenan. Ġell jista 'jiġi ffurmat b'dożaġġ ta' 0.05% (tipikament użat f'0.1% sa 0.3%).
Il-ġel li jirriżulta huwa għani fil-meraq, għandu rilaxx tajjeb ta 'togħma, u jiddewweb fil-ħalq mal-konsum.
Jesibixxi stabbiltà tajba, reżistenza għall-aċidu u degradazzjoni enżimatika. Il-ġell jibqa 'stabbli anke taħt kundizzjonijiet ta' tisjir u ħami bi pressjoni għolja, u huwa wkoll stabbli fi prodotti aċidużi. Il-prestazzjoni tiegħu hija ottimali f'valuri tal-pH bejn 4.0 u 7.5. In-nisġa tagħha tibqa' l-istess waqt il-ħażna, irrispettivament mill-bidliet fil-ħin u fit-temperatura.
Pakkett u Kunsinna
