D-Tagatose Factory provvista D Tagatose Sweetener bl-aħjar prezz
Deskrizzjoni tal-Prodott
X'inhu D-Tagatose?
D-Tagatose huwa tip ġdid ta 'monosaccharide derivat b'mod naturali, "epimer" ta' fruttożju; il-ħlewwa tiegħu hija 92% tal-istess ammont ta 'sukrożju, li jagħmilha ħlewwa tajba tal-ikel b'enerġija baxxa. Huwa aġent u mili u għandu diversi effetti fiżjoloġiċi bħall-inibizzjoni tal-ipergliċemija, it-titjib tal-flora intestinali u l-prevenzjoni tat-taħsir tas-snien. Huwa użat ħafna fl-ikel, mediċina, kożmetiċi u oqsma oħra.
Ċertifikat ta' Analiżi
| Isem tal-Prodott: D-Tagatose Nru tal-lott: NG20230925 Kwantità tal-lott: 3000kg | Data tal-Manifattura: 2023.09.25 Data tal-Analiżi: 2023.09.26 Data ta' Skadenza: 2025.09.24 | ||
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati | |
| Dehra | Trab tal-kristalli abjad | Ikkonformat | |
| Assaġġ (bażi xotta) | ≥98% | 98.99% | |
| Polioli oħra | ≤0.5% | 0.45% | |
| Telf fuq tnixxif | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Residwu mat-tqabbid | ≤0.02% | 0.002% | |
| Tnaqqis taz-zokkor | ≤0.5% | 0.06% | |
| Metalli tqal | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arseniku | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Ċomb | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Nikil | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| Sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Punt tat-tidwib | 92--96C | 94.2C | |
| Ph f'soluzzjoni milwiema | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klorur | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Negattiv | Negattiv | |
| Konklużjoni | Tissodisfa r-rekwiżiti. | ||
| Żmien kemm idum tajjeb | 2 snin meta maħżun sew | ||
X'inhi l-funzjoni tad-D-ribose?
D-Tagatose huwa zokkor naturali li għandu funzjonijiet multipli. Hawn huma xi wħud mill-karatteristiċi ta 'D-Tagatose:
1. Ħlewwa: Il-ħlewwa tad-D-Tagatose hija simili għal dik tas-sukrożju, għalhekk tista 'tintuża bħala ħlewwa alternattiva għat-togħma ta' ikel u xorb.
2. Kaloriji baxxi: D-Tagatose huwa baxx f'kaloriji, għalhekk jista 'jintuża biex jitnaqqas it-teħid ta' zokkor fl-ikel u x-xorb.
3. Ġestjoni taz-zokkor fid-demm: D-Tagatose għandu inqas impatt fuq iz-zokkor fid-demm, għalhekk jista 'jkun ta' għajnuna fil-ġestjoni tad-dijabete.
X'inhi l-applikazzjoni tad-D-ribose?
1. Applikazzjoni fix-xorb tas-saħħa
Fl-industrija tax-xorb, l-effett sinerġistiku ta 'D-tagatose fuq ħlewwiet qawwija bħal ċiklamat, aspartame, acesulfame potassju, u stevia huwa prinċipalment użat biex jelimina t-togħma metallika prodotta minn ħlewwiet qawwija. , imrar, astringenza u togħma oħra mhux mixtieqa, u ttejjeb it-togħma tax-xorb. Fl-2003, PepsiCo ta 'l-Istati Uniti bdiet iżżid ħlewwiet magħquda li fihom D-tagatose ma' xorb karbonizzat biex tikseb xorb b'saħħtu b'kaloriji żero u b'kaloriji baxxi li bażikament togħma bħal xorb b'kaloriji sħaħ. Fl-2009, Irish Concentrate Processing Company kisbet tè, kafè, meraq u xorb ieħor b'kaloriji baxxi billi żiedet D-tagatose. Fl-2012, Korea Sugar Co., Ltd kisbet ukoll xarba tal-kafè b'kaloriji baxxi billi żiedet D-tagatose.
2. Applikazzjoni fi prodotti tal-ħalib
Bħala ħlewwa b'kaloriji baxxi, iż-żieda ta 'ammont żgħir ta' D-tagatose tista 'ttejjeb b'mod sinifikanti t-togħma tal-prodotti tal-ħalib. Għalhekk, D-tagatose jinsab f'ħalib tat-trab sterilizzat, ġobon, jogurt u prodotti oħra tal-ħalib. Bir-riċerka fil-fond dwar il-prestazzjoni ta 'D-tagatose, l-applikazzjoni ta' D-tagatose ġiet estiża għal aktar prodotti tal-ħalib. Pereżempju, iż-żieda ta 'D-tagatose ma' prodotti tal-ħalib taċ-ċikkulata tista 'tipproduċi togħma toffee rikka u mellow.
D-tagatose jista 'jintuża wkoll fil-jogurt. Filwaqt li tipprovdi ħlewwa, tista 'żżid in-numru ta' batterji vijabbli fil-jogurt, ittejjeb il-valur nutrittiv tal-jogurt, u tagħmel it-togħma aktar sinjura u aktar ħelwa.
3. Applikazzjoni fi prodotti taċ-ċereali
D-tagatose huwa faċli biex tikkaramelizza f'temperaturi baxxi, li jagħmilha aktar faċli li jiġi prodott kulur ideali u togħma aktar mellow minn sukrożju, u jista 'jintuża fi prodotti moħmija. Studji sabu li D-tagatose jista 'jgħaddi minn reazzjoni ta' Maillard b'aċidi amminiċi biex jipproduċi 2-acetylfuran, 2-ethylpyrazine u 2-acetylthiazole, eċċ., Li huma ogħla fit-togħma milli zokkor riduttiv bħal glukożju u galactose. Komposti tat-togħma volatili. Madankollu, meta żżid D-tagatose, għandha tingħata attenzjoni wkoll lit-temperatura tal-ħami. Temperaturi aktar baxxi huma ta 'benefiċċju għat-titjib tat-togħma, filwaqt li l-ipproċessar fit-tul f'temperaturi għoljin jirriżulta f'kulur eċċessivament profond u togħma morra. Barra minn hekk, minħabba li D-tagatose għandu viskożità baxxa u huwa faċli biex jikkristallizza, jista 'jintuża wkoll f'ikel bil-ġlata. L-applikazzjoni ta 'D-tagatose waħdu jew flimkien ma' maltitol u komposti oħra ta 'polyhydroxy fuq il-wiċċ taċ-ċereali tista' żżid il-ħlewwa tal-prodott.
4. Applikazzjoni fil-ħelu
D-tagatose jista 'jintuża bħala l-uniku ħlewwa fiċ-ċikkulata mingħajr ħafna tibdil fil-proċess. Il-viskożità u l-proprjetajiet li jassorbu s-sħana taċ-ċikkulata huma simili għal dawk meta jiżdied is-sukrożju. Fl-2003, New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company żviluppat l-ewwel prodotti taċ-ċikkulata b'togħmiet bħal ħalib, ċikkulata skura u ċikkulata bajda li fihom D-tagatose. Aktar tard, żviluppat diversi frott imnixxef miksi biċ-ċikkulata, bars tal-frott imnixxef, bajd tal-Għid, eċċ. Prodotti ġodda taċ-ċikkulata li fihom D-tagatose.
5. Applikazzjoni f'ikel ippreservat b'livell baxx ta 'zokkor
Frott ippreservat b'livell baxx ta 'zokkor huwa frott ippreservat b'kontenut ta' zokkor ta 'inqas minn 50%. Meta mqabbel ma 'frott ippreservat b'ħafna zokkor b'kontenut ta' zokkor ta '65% sa 75%, huma aktar konformi mar-rekwiżiti tas-saħħa "tlett baxxi" ta' "zokkor baxx, melħ baxx u xaħam baxx". Peress li D-tagatose għandu l-karatteristiċi ta 'kontenut ta' kaloriji baxx ħafna u ħlewwa għolja, jista 'jintuża bħala ħlewwa fil-produzzjoni ta' frott ippreservat b'livell baxx ta 'zokkor. Ġeneralment, D-tagatose ma jiġix miżjud mal-frott ippreservat bħala ħlewwa separata, iżda jintuża flimkien ma 'ħlewwa oħra biex jipprepara prodotti tal-frott ippreservat b'livell baxx ta' zokkor. Pereżempju, iż-żieda ta '0.02% tagatose mas-soluzzjoni taz-zokkor għall-preparazzjoni ta' bettieħa tax-xitwa u dulliegħa b'livell baxx ta 'zokkor tista' żżid il-ħlewwa tal-prodott.
pakkett u kunsinna
trasport
