Aċidu Ċitriku Monohydrous u Anhydrous Purità Għolja għall-Addittivi tal-Ikel CAS77-92-9
Deskrizzjoni tal-Prodott
L-aċidu ċitriku huwa aċidu organiku li jseħħ b'mod naturali li jinsab f'varjetà ta 'frott, inklużi lumi, lam, larinġ u ċerti berries. New Ambition jipprovdi aċidu ċitriku monoidrat u anidru fil-markting.
L-aċidu ċitriku huwa parti integrali miċ-ċiklu ta' Krebs u għalhekk għandu rwol essenzjali fil-metaboliżmu tal-ħlejjaq kollha. Huwa aċidu relattivament dgħajjef u użat ħafna fl-industrija tal-ikel u tax-xorb għal varjetà ta 'skopijiet bħala regolatur tal-aċidità, preservattiv, li jsaħħaħ it-togħma ... eċċ. Ħafna drabi jintuża fil-produzzjoni tas-soda, ħelu, ġamm, u ġeli, kif ukoll ikel ipproċessat bħal frott u ħaxix iffriżat u fil-laned. Barra minn hekk, l-aċidu ċitriku jintuża bħala preservattiv biex jgħin jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti billi jinibixxi t-tkabbir ta 'batterji u mikro-organiżmi oħra.
COA
| OĠĠETTI | STANDARD | RIŻULTAT TAT-TEST |
| Assaġġ | 99%Aċidu Ċitriku Monohydrous u Anhydrous | Jikkonforma |
| Kulur | Trab abjad | Jikkonforma |
| Riħa | L-ebda riħa speċjali | Jikkonforma |
| Daqs tal-partiċelli | 100% jgħaddu 80mesh | Jikkonforma |
| Telf fuq tnixxif | ≤5.0% | 2.35% |
| Residwu | ≤1.0% | Jikkonforma |
| Metall tqil | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Jikkonforma |
| Pb | ≤2.0ppm | Jikkonforma |
| Residwu tal-pestiċidi | Negattiv | Negattiv |
| Għadd totali tal-pjanċi | ≤100cfu/g | Jikkonforma |
| Ħmira u Moffa | ≤100cfu/g | Jikkonforma |
| E.Coli | Negattiv | Negattiv |
| Salmonella | Negattiv | Negattiv |
| Konklużjoni | Konformi mal-Ispeċifikazzjoni | |
| Ħażna | Maħżun f'Post Kessaħ u Niexef, Żomm 'il bogħod mid-dawl qawwi u s-sħana | |
| Żmien kemm idum tajjeb | 2 snin meta maħżun sew | |
Funzjoni
L-aċidu ċitriku huwa magħruf bħala l-ewwel aġent qares li jittiekel, u ċ-Ċina GB2760-1996 hija r-rekwiżit għall-użu permissibbli tar-regolaturi tal-aċidità tal-ikel. Fl-industrija tal-ikel, huwa użat ħafna bħala aġent qares, solubilizzatur, buffer, antiossidant, deodorant u ħlewwa, u aġent kelanti, u l-użi speċifiċi tiegħu huma numerużi wisq biex jiġu enumerati.
1. Xorb
Il-meraq tal-aċidu ċitriku huwa ingredjent naturali li mhux biss jagħti togħma tal-frott iżda għandu wkoll effetti ta 'buffering solubilizzanti u anti-ossidazzjoni. Jarmonizza u jħallat zokkor, togħma, pigment u ingredjenti oħra fix-xorb biex jiffurmaw togħma u aroma armonjużi, li jistgħu jżidu r-reżistenza. Effett batteriċida tal-mikro-organiżmi.
2. Ġammijiet u ġeli
L-aċidu ċitriku jaħdem fil-ġamm u l-ġeli simili għal dak li jagħmel fix-xorb, jaġġusta l-pH biex jagħmel il-prodott qares, il-pH għandu jiġi aġġustat biex ikun l-aktar adattat għal firxa dejqa ħafna ta 'kondensazzjoni tal-pektin. Skont it-tip ta 'pektin, il-pH jista' jkun limitat bejn 3.0 u 3.4. Fil-produzzjoni tal-ġamm, jista 'jtejjeb it-togħma u jipprevjeni d-difetti tar-ramel tal-kristall tas-sukrożju.
3. Kandju
Iż-żieda ta 'aċidu ċitriku mal-kandju tista' żżid l-aċidità u tevita l-ossidazzjoni ta 'diversi ingredjenti u l-kristallizzazzjoni tas-sukrożju. Kandju qares tipiku fih 2% aċidu ċitriku. Il-proċess taz-zokkor jagħli u t-tkessiħ tal-massecuite huwa li jgħaqqad flimkien l-aċidu, il-kulur u t-togħma. L-aċidu ċitriku prodott mill-pektin jista 'jaġġusta t-togħma qarsa tal-kandju u jżid is-saħħa tal-ġell. L-aċidu ċitriku anidru jintuża fiċ-chewing gum u fl-ikel fi trab.
4. Ikel iffriżat
L-aċidu ċitriku għandu l-proprjetajiet ta 'chelating u aġġustament tal-pH, li jista' jsaħħaħ l-effett ta 'antiossidant u inattivazzjoni ta' l-enżimi, u jista 'jiżgura b'mod aktar affidabbli l-istabbiltà tal-ikel iffriżat.
Applikazzjoni
1. Industrija tal-ikel
L-aċidu ċitriku huwa l-aktar aċidu organiku prodott bijokimiku fid-dinja. L-aċidu ċitriku u l-melħ huma wieħed mill-prodotti tal-pilastru tal-industrija tal-fermentazzjoni, prinċipalment użati fl-industrija tal-ikel, bħal aġenti qarsa, solubilizzanti, buffers, antiossidanti, aġent deodorizzanti, aġent li jsaħħaħ it-togħma, aġent tal-ġell, toner, eċċ.
2. Tindif tal-metall
Huwa użat ħafna fil-produzzjoni tad-deterġent, u l-ispeċifiċità u l-kelazzjoni tiegħu għandhom rwol pożittiv.
3. Industrija tal-kimika multa
L-aċidu ċitriku huwa tip ta 'aċidu tal-frott. Il-funzjoni ewlenija tagħha hija li tħaffef it-tiġdid tal-cutin. Ħafna drabi jintuża f'lotion, krema, xampù, prodotti li jbajdu, prodotti kontra t-tixjiħ, prodotti tal-akne, eċċ.
Prodotti Relatati:
Il-fabbrika Newgreen tipprovdi wkoll aċidi amminiċi kif ġej:
Pakkett u Kunsinna
