Ikel Provvista Ikel Grad Ikel aċidu protease Trab Enżima Għall Addittiv bl-Aħjar Prezz
Deskrizzjoni tal-Prodott
Foodgrade acid protease hija enzima użata ħafna fl-industrija tal-ikel, prinċipalment użata għall-idroliżi tal-proteini. Huwa l-aktar attiv f'ambjenti aċidużi u jista 'jkisser il-proteini b'mod effettiv biex jipproduċi peptidi żgħar u aċidi amminiċi.
Karatteristiċi ewlenin:
1.Sors: Normalment derivati minn mikro-organiżmi (bħal fungi u batterji) jew annimali (bħal pepsin), li ġew iffermentati u purifikati biex jiżguraw is-sigurtà u l-effettività tagħhom.
2.Sigurtà: Foodgrade acid protease għaddiet minn valutazzjoni stretta tas-sikurezza, tikkonforma ma 'standards rilevanti għall-addittivi tal-ikel, u hija adattata għall-konsum mill-bniedem.
3.Użu Prekawzjonijiet: Id-dożaġġ rakkomandat u l-ispeċifikazzjonijiet operattivi għandhom jiġu segwiti meta tuża biex jiżguraw il-kwalità u s-sigurtà tal-prodott.
Agħti fil-qosor
Il-protease tal-aċidu tal-grad tal-ikel għandu rwol importanti fl-ipproċessar tal-ikel u jista 'jtejjeb b'mod effettiv in-nisġa, it-togħma u l-valur nutrittiv tal-ikel. Huwa ingredjent indispensabbli f'ħafna proċessi ta 'produzzjoni tal-ikel.
COA
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati |
| Dehra | It-tnixxija ħielsa tat-trab solidu isfar ċar | Jikkonforma |
| Riħa | Riħa karatteristika ta 'riħa ta' fermentazzjoni | Jikkonforma |
| Daqs tal-malji/Għarbel | NLT 98% Permezz ta '80 malji | 100% |
| Attività tal-enzima (protease tal-aċidu) | 5 0000u/g
| Jikkonforma |
| PH | 57 | 6.0 |
| Telf fuq tnixxif | ＜5 ppm | Jikkonforma |
| Pb | ＜3 ppm | Jikkonforma |
| Għadd totali tal-Pjanċi | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negattiv | Jikkonforma |
| Salmonella | Negattiv | Jikkonforma |
| Insolubilità | ≤ 0.1% | Ikkwalifikat |
| Ħażna | Maħżun f'boroż tal-poly ssikkati, f'post frisk u niexef | |
| Żmien kemm idum tajjeb | 2 snin meta maħżun sew | |
Funzjoni
Il-protease tal-aċidu tal-grad tal-ikel hija enzima attiva f'ambjent aċiduż u tintuża prinċipalment biex idrolizza l-proteini. Il-karatteristiċi tiegħu jinkludu:
1.Idroliżi tal-proteini: Tista 'tkisser molekuli kbar ta' proteina f'peptidi żgħar u aċidi amminiċi biex tippromwovi d-diġestjoni u l-assorbiment.
2.Ttejjeb in-nisġa ta 'l-ikel: Fl-ipproċessar tal-laħam, protease ta' l-aċidu tista 'ittaffi l-laħam, ittejjeb it-togħma, u tagħmilha aktar offerta u bla xkiel.
3.Ttejjeb it-togħma: Billi tiddekomponi l-proteina, l-aċidi amminiċi u l-peptidi żgħar huma rilaxxati biex itejbu t-togħma u l-aroma tal-ikel.
4.Applikazzjoni fil-fermentazzjoni: Matul il-proċess tal-birra u l-fermentazzjoni, protease tal-aċidu tista 'tippromwovi d-dekompożizzjoni tal-proteina u ttejjeb l-effett tal-fermentazzjoni.
5.Ipproċessar tal-Ħalib: Fil-produzzjoni tal-ġobon u l-jogurt, il-protease tal-aċidu tintuża biex tissolidifika l-proteini tal-ħalib biex tifforma baqta.
6.Ttejjeb il-valur nutrittiv: Żid id-diġestibbiltà u l-assorbiment tan-nutrijenti billi idrolizza l-proteina, adattata għall-ikel tat-trabi u l-ikel funzjonali.
7.Applikat għal kondimenti: Fil-produzzjoni ta 'zalza tas-sojja u kondimenti oħra, protease aċiduża tista' ttejjeb it-togħma u t-togħma.
Agħti fil-qosor
Foodgrade acid protease għandha funzjonijiet multipli fl-ipproċessar tal-ikel u tista 'ttejjeb b'mod effettiv in-nisġa, it-togħma u l-valur nutrittiv tal-ikel. Huwa użat ħafna fil-laħam, prodotti tal-ħalib, birra, kondimenti u oqsma oħra.
Applikazzjoni
Foodgrade acid protease tintuża ħafna fl-industrija tal-ikel, prinċipalment inklużi l-aspetti li ġejjin:
1.Ipproċessar tal-Laħam:
It-tenderization tal-laħam: Użat biex jissarraf iċ-ċanga, il-majjal u t-tiġieġ, eċċ., Biex ittejjeb it-togħma tal-laħam, u tagħmilha aktar artab u aktar faċli biex tomgħod.
2.Prodotti tal-ħalib:
Produzzjoni tal-Ġobon: Matul il-proċess tal-koagulazzjoni tal-ġobon, l-aċidu protease tgħin biex tkisser il-proteini tal-ħalib, tippromwovi l-koagulazzjoni u ttejjeb in-nisġa.
Jogurt: Użat biex ittejjeb it-togħma u t-togħma tal-jogurt.
3.Soy Sauce u Kondimenti:
Rilaxx ta 'Amino Acid: Fil-produzzjoni ta' zalza tas-sojja u kondimenti oħra, l-aċidu protease jista 'jkisser il-proteini, jirrilaxxa aċidi amminiċi, u jsaħħaħ it-togħma.
4.Xorb:
Meraq u Xorb Funzjonali: F'xi meraq u xorb, l-aċidu protease jista 'jtejjeb it-togħma u t-togħma u jżid il-valur nutrittiv.
5.L-ipproċessar tal-proteini tal-pjanti:
Ikel ibbażat fuq il-pjanti: Fl-ipproċessar tal-proteini tal-pjanti, l-aċidu protease jista 'jgħin biex itejjeb id-diġestibbiltà u l-assorbiment tal-proteini.
6.Ikel iffermentat:
Prodotti tas-Sojja Fermentati: Fil-produzzjoni tat-tofu u l-ħalib tas-sojja, l-aċidu protease jgħin biex itejjeb in-nisġa u t-togħma.
Agħti fil-qosor
Il-protease tal-aċidu tal-grad tal-ikel għandu rwol importanti f'diversi oqsma tal-ipproċessar tal-ikel u jista 'jtejjeb b'mod effettiv il-kwalità, it-togħma u t-togħma tal-prodotti biex jissodisfa l-ħtiġijiet tal-konsumatur.
Prodotti Relatati
Il-fabbrika Newgreen tipprovdi wkoll aċidi amminiċi kif ġej:
Pakkett u Kunsinna
